Il y a quelques jours, je vous avais demandé de me lancer de défis culinaires autour des goûters industriels à revisiter en version fait maison. Pour ce 1er challenge, j’ai choisi de créer mes propres barquettes de Lu au chocolat avec un simple moule à financiers. On peut dire que le pari a été relevé. Qu’en pensez-vous ?

Pour une dizaine de barquettes :

• 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
• 1 œuf
• 40g de sucre en poudre
• 40g de farine

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°
• Faites monter le blanc d’œuf en neige et ajoutez le sucre en 3 fois.
• Ajoutez le jaune à la préparation et mélangez-le délicatement puis ensuite ajoutez la farine en 4 fois en soulevant bien la masse.
• Remplissez vos moules à barquettes (ou à financiers) au 3/4 et enfournez pour 10 minutes.
• Faites une empreinte avec le dos d’une cuillère à café et ajoutez la pâte à tartiner.
• Enfournez 1 minute dans votre four encore chaud mais éteint.

Bonne dégustation !

N’hésitez pas à me mettre en commentaire le prochain gâteau industriel que vous voulez que je revisite version maison.