Ce week-end, nous avons reçu des amis et je leur ai préparé une jolie tarte rustique aux prunes, amandes et fleurs de lavande comestibles. Vous avez été nombreux à me demander la recette alors la voilà ! Ingrédients – Environ 6 à 7 prunes rouges– 1 rouleau de pâte sablée – 25 g de beurre…
Étiquette : pâtisserie
Un gâteau roulé à la pâte à tartiner inratable
La semaine dernière, j’avais fait, pour la 1ère fois, une pâte à tartiner maison. Pour terminer le pot, j’ai choisi de faire un gâteau roulé à la pâte à tartiner chocolat-noisette mais vous pouvez aussi bien faire un roulé à la confiture. Ingrédients 4 œufs 80 g de farine de blé 100 g de sucre…
Mon gâteau aux clémentines
Ce week-end, j’ai préparé un dessert de saison : un gâteau aux clémentines. Très simple à réaliser, moelleux et léger. Je vous donne ma recette inratable. Ingrédients 8 clémentines 180 g de beurre mou + 10 g pour le moule 130 g de sucre en poudre (moi j’ai utilisé du sucre non raffiné pour un…
Un gâteau au chocolat-courgette super healthy
Il y a quelques semaines, Louisa a préparé un gâteau au chocolat et à la courgette pour le goûter. Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester cette version healthy. La courgette remplace efficacement le beurre. Même Tessa n’y a vu que du feu ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de chocolat noir…
Ma recette de tarte rustique aux abricots et à la lavande
Ce week-end, j’ai réalisé une tarte rustique aux abricots et à la lavande. Une recette qui m’a été inspirée par notre récent séjour dans le Lubéron. Une région qui regorge de fruits mais aussi de lavande. Deux saveurs typiquement provençales qui se marient super bien ensemble. J’ai d’ailleurs ramené une petite boîte de lavande culinaire…
La recette de mon gâteau tablette au thé matcha, framboises et chocolat blanc
Il y a quelques jours, j’ai reçu un joli colis Guy Demarle avec un moule tablette, du thé matcha et une plaque de cuisson en aluminium. Du coup, je me suis lancée le défi de faire un gâteau avec cet ingrédient traditionnel japonais que je n’ai pas l’habitude d’utiliser et ces ustensiles que j’avais trop…
La recette du gâteau à l’orange et au romarin
J’ai découvert cette recette sur le compte Instagram d’Anne-Sophie Vidal. Mais à l’origine cette recette est signée Tookies Gambetta, pâtissière reconnue pour ses « tookies », biscuits personnalisés à base de farines alternatives. Son cake à l’orange et au romarin est cuit à la vapeur mais moi j’ai adapté la recette pour une cuisson au four traditionnel….
La recette des choco BN maison
Gamins, on a tous mangé des choco BN. Vous savez les gâteaux aux visages souriants. Ce sont des grands classiques du goûter dans les cours de récréation. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ils sont aussi très faciles à réaliser ! Une pâte sablée et de la ganache au chocolat et le tour est…
Mes barquettes au chocolat revisitées
Il y a quelques jours, je vous avais demandé de me lancer de défis culinaires autour des goûters industriels à revisiter en version fait maison. Pour ce 1er challenge, j’ai choisi de créer mes propres barquettes de Lu au chocolat avec un simple moule à financiers. On peut dire que le pari a été relevé….
La recette des spritz maison, comme dans mon enfance
Les Spritz c’est toute mon enfance – (je ne vous parle pas des cockails hein…) ! J’adorais ces délicieux sablés viennois fondants et croustillants à la fois, que ma mère me donnait au goûter. J’ai voulu en faire des maison pour les filleset je suis plutôt conquise du résultat. Je vous partage ma recette inratable….
Les sucettes de madeleines au citron totalement régressives
Pour le goûter des filles, j’ai voulu innover en leur proposant des madeleines encore plus gourmandes que la recette traditionnelle, sous forme de sucettes. Succès garanti ! Ingrédients pour une vingtaine de madeleines 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 2 œufs + 1 jaune 120 g de farine 1/4 de cuillère à…
Ma brioche healthy sans beurre et sans sucre raffiné
Depuis le début du confinement, on n’arrête pas de cuisiner et surtout de pâtisser. Couplé au manque d’activité, on va vite regretter notre bonne bouffe, surtout cet été sur la plage (enfin si on peut partir en vacances). Du coup aujourd’hui, pour le goûter des filles, j’ai décidé de faire une brioche maison healthy. J’ai…
Ma recette de banana bread
Pour la goûter aujourd’hui je vous propose un banana bread. C’est très simple à réaliser et tellement gourmand. Ma petite astuce pour qu’il soit meilleur c’est d’incorporer des bananes bien mûres, légèrement noircies. Pour ce qui est des pépites de chocolat, j’ai recyclé nos œufs de Pâques. Ingrédients 2 œufs 50 g de sucre en…
Notre gâteau lapin pour Pâques
Pour fêter Pâques, nous avons préparé un gâteau en forme de lapin. Il vous faudra juste préparer 2 moelleux au chocolat et ensuite place à la décoration. Voilà ma recette. Ingrédients (pour 1 moelleux) : 200g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre + une noix pour le moule 3 œufs 50 g de…
Ma recette de gaufres croustillantes
Notre four est tombé en rade en plein confinement. C’est vraiment pas de bol car la pâtisserie c’est notre passe-temps préféré en ce moment. Depuis presque 3 semaines, on réalise quotidiennement nos goûters maison. Mais là sans four ça va devenir un peu compliqué. On a trouvé une petite alternative bien gourmande : les gaufres….
La recette de la tarte tatin aux fraises de Louisa
Louisa participe a un grand concours de pâtisserie, organisé par le prestataire des cantines scolaires de notre Ville. Elle devait créer une recette à base de fruits de saison et elle a choisit les gariguettes qui viennent tout juste de débarquer sur les étals. On va croiser les doigts 🤞pour qu’elle fasse partie des finalistes…
Mes biscuits au lait concentré nappés au chocolat
Je vous partage une recette de biscuits au lait concentré nappés au chocolat pour un goûter gourmand. Pourquoi au lait concentré, me dire-vous ? Pour deux raisons : la 1ère parce que j’ai voulu utiliser ce qu’il me reste dans mon placard pour éviter le gaspillage surtout en cette période de confinement et deuxièmement parce…
Ma recette des muffins aux pépites de chocolat
Avec ce confinement total, l’une de nos activités préférées pour occuper les filles est de faire de la pâtisserie. On adore ça ! Bon c’est pas comme cela que l’on va maigrir mais bon ça fait du bien au moral de manger des gâteaux maison pour le goûter. Hier, je vous ai montré en story…
Chandeleur : Mes crêpes zébrées au lait végétal Alpro
Aujourd’hui c’est la Chandeleur. Cette année, j’ai décidé de faire des crêpes au lait végétal. J’ai choisi le lait de noisette de la marque Alpro. Mais pour avoir goûter des crêpes au lait d’avoine, au lait de coco et au lait d’amande lors de la Crêpe Party d’Alpro, je peux vous dire qu’elles sont toutes…
Ma recette de cookies aux pralines roses
En ce moment, j’ai envie de mettre des pralines roses dans toutes nos pâtisseries maison. Mercredi après-midi, on a fait des cookies aux pralines roses avec les filles pour le goûter. Ils sont vraiment délicieux et du coup j’avais envie de vous donner ma recette. Ingrédients : 90 g de cassonade 100 g de beurre…
La recette de mes gaufres-sucettes au lait d’amande-avoine
Pour le week-end de la Chandeleur, on a voulu faire des gaufres (pour changer des crêpes) mais pas n’importe quelles gaufres. J’ai innové en les faisant en forme de cœur et à base de lait végétal de la marque Alpro. Voici mes astuces. La semaine dernière j’ai été invitée à un événement pour découvrir les…
Un gâteau de crêpes pour la Chandeleur
Dans quelques jours c’est la Chandeleur. Cette année, j’avais envie de changer des crêpes basiques. Je me suis donc attelée à faire un gâteau de crêpes à la chantilly maison et au caramel au beurre salé. Rien de plus simple et succès garantie auprès de vos maximonstres. Recettes pour 16 crêpes 500 g de…
Recette du Number cake des 3 ans de Tessa
Dimanche dernier, nous avons fêté les 3 ans de Tessa. Nous attachons une attention toute particulière au design du gâteau. Pour une fois nous avons délégué cette tâche au Papy de Tessa, ravi de pouvoir faire plaisir à sa petite fille en réalisant lui-même son gâteau d’anniversaire. Il avait pour mission de faire un Number…
Une galette des Rois en forme de baleine
Bon, l’Épiphanie c’était hier mais je n’avais pas eu le temps de vous publier ma recette de galette des Rois. Mais après tout, on peut tirer les rois durant tout le mois de janvier, non ? Cette année, j’ai voulu innover en réalisant moi-même la pâte feuilletée, en garnissant l’intérieur d’une crème d’amande, de banane…
Un gâteau au chocolat sur le thème des animaux de la forêt
Tessa est née le 26 décembre alors quoi de mieux pour fêter ses 3 ans que de lui faire un gâteau au chocolat sur le thème des animaux de la forêt enneigée. J’ai découvert une recette de gâteau au chocolat que l’on doit au grand pâtissier Pierre Hermé. C’est une tuerie ! Ingrédients (pour 8…
La recette de mes sablés de Noël
C’est notre petit rituel de Noël. A l’approche du grand jour, on adore confectionner, en famille, des petits sablés de Noël. Cette année, on en a offert en cadeau aux enseignantes et aux ATSEM de Louisa et Tessa. Je vous dévoile ici ma recette de biscuits aux saveurs de pain d’épices. Pour une trentaine de…
Ma recette de cookies inratables
Juin-juillet, c’est la période des kermesses d’école et des fêtes de crèche. Et qui dit fêtes de fin d’année scolaire, dit corvée des parents : ramener un gâteau ou un cake pour le buffet. Alors je vous propose ma recette de cookies inratables qui fera fureur dans la cour de récré. Pour une quinzaine de…
Des petites astuces pour réaliser des jolis cupcakes ultra girly
Il y a quelques temps, Louisa et moi avons eu la chance d’assister à un atelier de décoration de cupcakes chez la pâtissière spécialiste du cake design, Laëtitia des Gourmandises de Léa et Louise. Le thème : la licorne et l’arc-en-ciel. Je vous dévoile quelques astuces pour réaliser de jolis cupcakes. Avant de commencer la…
Un poisson d’avril à dévorer !
C’est bientôt le 1er avril. Et si vous prépariez un poisson d’avril gourmand. Fini le poisson d’avril en papier collé dans le dos. Ingrédients : Pour le gâteau: 200g de chocolat noir ou au lait à pâtisserie 3 œufs 80g de sucre 100g de farine 2 cuillère à café de levure chimique Pour la ganache:…
Un gâteau qui va faire rêver vos princesses !
Ce week-end, nous avons fêté les 7 ans de Louisa. Comme chaque année, nous voulions réaliser un joli gâteau fait maison qui lui fera plaisir. La commande de Louisa était claire : un gâteau de princesse. J’ai trouvé l’inspiration du château de princesse dans le livre « Fêtes maison – 12 fêtes pour toute l’année » aux…
Confectionnez un rainbow cake
Pour fêter les 5 ans de ma fille, j’ai réalisé un magnifique Rainbow cake. Ce gâteau coloré, arc-en-ciel, sera adoré par vos enfants pour fêter leur anniversaire. Il fait de l’effet mais il est finalement assez facile à faire même si c’est un peu long ! A vous de choisir entre les couleurs pastels et…
Défiez les lois de la gravité en réalisant un gravity cake !
Pour le gâteau d’anniversaire de ses 6 ans, Louisa m’avait donné comme directive simple ; réaliser un gâteau au chocolat avec des Smarties (ses bonbons préférés). Après avoir parcouru plusieurs blogs de pâtisseries et surtout Pinterest, j’ai découvert le phénomène Gravity cake, le gâteau qui lutte contre les lois de la gravité…. Gâteau au chocolat…
Maman Bougeotte 