Ce week-end, j’ai réalisé, pour la première fois, des pancakes maison pour le petit déjeuner du dimanche. Et, ce que je peux vous dire, c’est qu’ils étaient délicieux et que ma petite tribu en a redemandé. Je vous donne ma petite recette rapide et succulente.
Ingrédients pour 8-10 pancakes :
- 2 œufs
- 150 ml de lait demi écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d’extrait de vanille
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- beurre ou huile pour la cuisson
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé
- Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’œuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laissez reposer 15 à 30 minutes
- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation (c’est le secret de pancakes ultra moelleux)
- Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté
- Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c’est le moment de retourner le pancake !
Avec cette recette rapide à faire, les pancakes sont super moelleux et légers.
Nous les avons ensuite agrémenté d’un délicieux coulis de fruits rouges ainsi que des fraises et des cerises et, pour les plus gourmands, d’une pâte à tartiner choco-noisette. Un régal !
Miam miam 🤤😍
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C’est à vous de tester maintenant ! Ils sont inratables, je vous assure !
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Je n’y manquerais pas 😉
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