Chandeleur : Mes crêpes zébrées au lait végétal Alpro

Aujourd’hui c’est la Chandeleur. Cette année, j’ai décidé de faire des crêpes au lait végétal. J’ai choisi le lait de noisette de la marque Alpro. Mais pour avoir goûter des crêpes au lait d’avoine, au lait de coco et au lait d’amande lors de la Crêpe Party d’Alpro, je peux vous dire qu’elles sont toutes trop bonnes. Je trouve qu’elles sont plus légères que celles au lait de vache. Je vous donne ici ma recette de crêpe au lait de noisettes mais vous pouvez les faire avec n’importe quel lait végétal.

Ingrédients

  • 200g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait de noisette (ou autre lait végétal)
  • 60g de beurre
  • 30g de sucre
  • 10g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel fin

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, une pincée de sel, le sucre.
  • Faire un creux au centre et verser le lait végétal progressivement. Délayer en même temps au fouet en évitant de former des grumeaux.
  • Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte. Battre les œufs et faire de même.
  • Diviser la pâte en 2 avec la proportion 1/3 et 2/3 et ajouter dans le 1/3 le cacao, et dans les 2/3 une cuillère à café d’extrait de vanille. Mélanger dans chaque bol, puis filmer et placer les deux récipients au frais pour 30 minutes.
  • Chauffer une crêpière avec une noisette de beurre et bien l’étaler. Verser la pâte à crêpe à la vanille puis avec une seringue de pâtisserie remplie de pâte au cacao faire les zébrures. Cuire 1 minute de chaque côté.

Bonne Chandeleur !

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