Notre four est tombé en rade en plein confinement. C’est vraiment pas de bol car la pâtisserie c’est notre passe-temps préféré en ce moment. Depuis presque 3 semaines, on réalise quotidiennement nos goûters maison. Mais là sans four ça va devenir un peu compliqué. On a trouvé une petite alternative bien gourmande : les gaufres. Je vous dévoile ici ma recette pour des gaufres croustillantes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 40 g de sucre
• 2 œufs
• 50 cl de lait ou de boisson végétale
• 75 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation

• Mélangez la farine, la levure et le sucre.
• Ajoutez les œufs battus et mélangez bien.
• Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.
• Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.
• Laissez reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur avant de les cuire pour un résultat optimum.
• Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min. J’ai la chance d’avoir un gaufrier de compétition de la marque Lagrange qui me permet de régler la texture de mes gaufres : plutôt moelleuses ou plutôt croustillantes et même de choisir leur coloration (foncée ou claire).
• Nappez vos gaufres avec de la pâte à tartiner (à la maison, on est fan de Nocciolata), de confiture, de sucre glace, de caramel au beurre salé, de miel ou encore de sirop d’érable.

Et vous, vous êtes plutôt team gaufre ou team crêpe ?