Pour la goûter aujourd’hui je vous propose un banana bread. C’est très simple à réaliser et tellement gourmand. Ma petite astuce pour qu’il soit meilleur c’est d’incorporer des bananes bien mûres, légèrement noircies. Pour ce qui est des pépites de chocolat, j’ai recyclé nos œufs de Pâques.
Ingrédients
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de cassonade
- 3 bananes bien mûres
- 130 g de beurre
- 210 g de farine
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat ou de chocolats de Pâques
Préparation
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- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez ensemble les œufs et les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Écrasez les bananes en purée avec une fourchette. Vous pouvez aussi en garder quelques rondelles pour ajouter des morceaux fondants à la pâte.
- Incorporez les bananes à la préparation. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le sur le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat.
- Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.
- Pour décorer votre cake, vous pouvez couper une banane en deux dans le sens de la longueur et la placer au-dessus du gâteau ou alors des morceaux de chocolat.
- Enfournez pour 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du banana bread. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ré-enfournez pour quelques minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
Maman Bougeotte 