Ce week-end, nous avons fêté les 7 ans de Louisa. Comme chaque année, nous voulions réaliser un joli gâteau fait maison qui lui fera plaisir. La commande de Louisa était claire : un gâteau de princesse. J’ai trouvé l’inspiration du château de princesse dans le livre « Fêtes maison – 12 fêtes pour toute l’année » aux éditions Hachette cuisine. Une recette que j’ai ensuite adapté à ma sauce.

Gâteau au yaourt (pour 10-12 personnes)

• 3 yaourts
• 1 yaourt 1/2 d’huile
• 250g de sucre
• 600g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure

Glaçage

• 250g de mascarpone
• 200g de sucre glace

Pour la décoration

• 600g de pâte à sucre blanche
• 3 gouttes de colorant alimentaire rose
• 3 petits cônes à glace
• Sucre glace
• 2 couronnes alimentaires en dentelle (j’en ai trouvé chez Zodio)
• Des fleurs en sucre

 

Pour faire le gâteau au yaourt, mélangez tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique.

Vous pouvez aromatiser votre pâte avec de l’extrait de vanille, de citron ou de fraise. Moi j’ai opté pour de la fleur d’oranger pour la base du château et des pépites de chocolat pour les tourelles.

Répartissez cet appareil dans un grand moule pour la base du château et dans 4 petits moules pour les tourelles. Mes moules viennent de chez Ikea. Mais je vous conseille plutôt de prendre un moule à manqué classique .

Cuire 1h à 220° (th7).

Laissez refroidir. Pendant ce temps-là, colorez la pâte à sucre (pour les portes et fenêtres) en la malaxant avec le colorant rose. Vous pouvez aussi opter pour une pâte à sucre déjà rose.

Préparez le glaçage qui servira à coller la pâte à sucre sur le gâteau et à faire tenir les tourelles. Mélangez le mascarpone et le sucre glace.

Saupoudrez le plan de travail de sucre glace et étalez la pâte à sucre.

Nappez le gâteau d’un couche de mascarpone sucré et disposez la pâte à sucre blanche sur toute la surface du gâteau et sur les tourelles.

Pour réaliser une tourelle plus grande que le 2 autres, j’ai collé 2 petits gâteaux avec les mascarpone sucré.

Habillez le château de portes et de fenêtres en pâte à sucre rose.

Déposez les cônes à glace sur le dessus des tours et saupoudrez de sucre glace pour un effet givré.

Rajoutez les fleurs en sucre et entourez la base du château avec la couronne en dentelle rose.

Avec ce gâteau féérique vous serez sûr d’émerveiller vos princesses le jour de leur anniversaire et d’épater vos convives.