Et si pour Pâques vous réalisiez un gâteau en forme de petit nid au chocolat et au café. C’est très simple, suivez ma recette !
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 1 cuillère à café de café en poudre
- 150g de chocolat noir amer
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Des œufs de Pâques en chocolat ou en sucre de couleur et des petites perles multicolores
Pour la ganache :
- 75g de chocolat noir pâtissier
- 15 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (th 6), et beurrez un moule en forme de couronne.
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Dans un saladier, mélangez les jaune d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune paille.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte bien lisse.
- Ajoutez ce mélange à la préparation aux œufs, puis incorporez la farine tamisée.
- Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans le moule, jusqu’aux deux tiers de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min.
- Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d’aluminium si le dessus à tendance à dorer un peu trop.
- Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complétement.
- Préparez votre ganache au chocolat en chauffant au bain marie le chocolat et la crème fraîche et recouvrez le gâteau avec.
- Saupoudrez de perles multicolores.
- Garnissez le centre de petits œufs en chocolat ou en sucre colorés.
- Servez ainsi, ou accompagné d’une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille.
