Et si pour Pâques vous réalisiez un gâteau en forme de petit nid au chocolat et au café. C’est très simple, suivez ma recette !

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 1 cuillère à café de café en poudre
• 150g de chocolat noir amer
• 4 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• Des œufs de Pâques en chocolat ou en sucre de couleur et des petites perles multicolores

Pour la ganache :

• 75g de chocolat noir pâtissier
• 15 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6), et beurrez un moule en forme de couronne.

2. Dans un saladier, mélangez les jaune d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune paille.

3. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Ajoutez ce mélange à la préparation aux œufs, puis incorporez la farine tamisée.
5. Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Versez la pâte dans le moule, jusqu’aux deux tiers de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min.
7. Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d’aluminium si le dessus à tendance à dorer un peu trop.
8. Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complétement.
9. Préparez votre ganache au chocolat en chauffant au bain marie le chocolat et la crème fraîche et recouvrez le gâteau avec.
10. Saupoudrez de perles multicolores.
11. Garnissez le centre de petits œufs en chocolat ou en sucre colorés.
12. Servez ainsi, ou accompagné d’une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille.