Gamins, on a tous mangé des choco BN. Vous savez les gâteaux aux visages souriants. Ce sont des grands classiques du goûter dans les cours de récréation. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ils sont aussi très faciles à réaliser ! Une pâte sablée et de la ganache au chocolat et le tour est joué. Voici ma recette testée et approuvée des BN maison qui va plaire aux enfants comme aux plus grands des gourmands ! 

Ingrédients

• 150g de beurre tiède
• 100g de sucre
• 1 œuf
• 250g de farine
• 60g de crème liquide
• une pincée de sel
• 120g de chocolat pâtissier

Préparation

• Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez l’œuf et la crème liquide. Incorporez doucement la farine en la tamisant.
• Formez une boule avec la pâte et laissez la reposer 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur pour les plus pressées).
• Farinez le plan de travail pour étaler la pâte avec votre rouleau à pâtisserie.
• Utilisez un emporte-pièce rond (ou un verre) pour découper les BN.
• Pour faire les yeux, faites deux trous à l’aide d’une paille et dessinez le sourire à l’aide d’un couteau.

• Mettre au four à 170°c pour 10-15 minutes.
• Pendant que les sablés cuisent, préparez la ganache au chocolat.
• Coupez le chocolat en carrés et faites-les fondre au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et mélangez.
• Laissez votre ganache tiédir un peu. Si vous avez une poche à douille, c’est le moment de la sortir. Sinon avec une cuillère c’est très bien aussi. L’idée c’est de mettre une dose de ganache au centre du sablé et de couvrir avec un autre sablé. C’est en posant l’autre biscuit que la ganache au chocolat va bien se répartir sur tout le biscuit.

Et vous, vous raffoliez des BN quand vous étiez enfants ?