Mes biscuits au lait concentré nappés au chocolat

Je vous partage une recette de biscuits au lait concentré nappés au chocolat pour un goûter gourmand. Pourquoi au lait concentré, me dire-vous ? Pour deux raisons : la 1ère parce que j’ai voulu utiliser ce qu’il me reste dans mon placard pour éviter le gaspillage surtout en cette période de confinement et deuxièmement parce que le lait concentré est moins sucré que le sucre (175 gr de lait concentré apporte environ 95 gr de sucre).

Ingrédients pour une trentaine de petits biscuits

  • 200g de farine de blé
  • 50g de Maïzena
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 80g de beurre froid
  • 175g de lait concentré sucré
  • Arômes au choix (facultatif) : vanille, amande, fleur d’oranger…
  • 100g de chocolat noir
  • Des confettis ou vermicelles en sucre colorés

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Préparation

  • Mélangez la farine, la Maïzena (vous pouvez aussi ne mettre que de la farine de blé soit 250g) et la poudre à lever.
  • Écraser, avec les doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
  • Faites un puits. Ajoutez le lait concentré et aromatisez (si vous le souhaitez).
  • Mélangez jusqu’à former une boule, sans trop travailler la pâte. Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau.
  • Enveloppez de papier film et réservez 30 minutes au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 ou 4 mm.
  • Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Enfournez 8 à 10 min sur une plaque de cuisson. Les bords doivent être légèrement dorés.
  • Laissez les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes puis les transférer sur une grille pour les faire refroidir.
  • Pendant ce temps-là, préparez un nappage au chocolat.
  • Faites fondre 100g chocolat noir au bain-marie
  • Une fois les biscuits refroidis, trempez un côté des biscuits dans le nappage au chocolat.
  • Saupoudrez de petites perles en sucre colorées.
  • Placez les biscuits au réfrigérateur 15-20 minutes pour que le chocolat fige.

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J’espère que la recette de ces biscuits vous plaira. En tout cas, n’hésitez pas à me mettre un petit commentaire si vous testez la recette.

 

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